Код: 51391

Испания

0 отзывов

В избранное

Хамон Иберико де Кампо 75%, 8 кг

Испания

Без аллергенов

50 000 ₽ / за 8 кг

Добавить в корзину

Доставка по Москве за 3 часа!

Доставка по Москве
за 3 часа!

Доставка по МО
в течение дня

В 100г продукта:

Энергетическая ценность: 270 кКал

Белки: 35 г.

Жиры: 18 г.

Углеводы: 0 г.

Сочетания с напитками:

Cухие красные вина (Tempranillo, Rioja), игристое, сухие белые вина, выдержанные вина, просекко.

Гастрономические сочетания:

Хрустящий багет, чиабатта, оливки, твёрдые и полутвёрдые сыры, инжир, груша, орехи.

В 100г продукта:

Энергетическая ценность: 270 кКал

Белки: 35 г.

Жиры: 18 г.

Углеводы: 0 г.

Без аллергенов

Описание:

Премиальный испанский хамон Iberico Altanza Cebo de Campo — сыровяленая ветчина, изготовленная из свиней иберийской породы, выращенных на открытых пастбищах и откормленных зерновыми культурами и травой. Этот деликатес сочетает в себе глубокий аромат, сбалансированный вкус и традиционную испанскую технологию выдержки.

Цвет: Насыщенный рубиново-красный с красивыми прожилками белого жира. Текстура: плотная, упругая, с тонкими волокнами мяса, которые при нарезке раскрываются ароматом и сочностью.
Вкус: Гармоничный и насыщенный, с мягкой солёностью, лёгкими ореховыми и сладковатыми оттенками, характерными для иберийских деликатесов. Послевкусие долгое, благородное, с бархатистой текстурой.
Формат: Цельная нога хамона на кости — предназначена для нарезки вручную, идеально подходит для сервировки на хамонере и профессиональной подачи.

Пищевая ценность (на 100 г):
Энергетическая ценность: 270 ккал
Белки: 35 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 0 г

Условия хранения:
Хранить при температуре +15…+20 °C в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. После начала нарезки срез рекомендуется закрывать собственным жиром или пищевой плёнкой; употребить в течение нескольких недель при правильных условиях хранения.

Рекомендации по подаче:
Перед подачей достать из холодильника за 10–15 минут, чтобы ветчина достигла комнатной температуры и полностью раскрыла аромат. Нарезать тонкими ломтиками.

Страна:

Испания

Категория: Хамон Иберико

Сырье: Свинина Иберийской расы (75%)

Откорм: Натуральная диета на ферме

Вес: 8 кг (целый окорок)

Без аллергенов

Добавить новый комментарий

Итальянская фриттата в испанском стиле со спаржей, сыром Бри и хамоном Иберико

Удивите себя и своих гостей итальянской классикой, гибридом пиццы и омлета, которая с безошибочным вкусом лучшей в мире ветчины представляет собой поистине выигрышную комбинацию. Вкусный, легкий вариант, который Вы приготовите в мгновение ока. Это отличная идея для завтрака, а так же для ужина.

Хоселито переосмыслит аутентичную итальянскую версию, добавив сыр бри, который расплавится и придаст пикантности, которая никогда не бывает лишней. Несколько кусочков спаржи добавят цвет, текстуру и свежесть, а точку в выигрышной комбинации поставит хамон Иберико Хоселито.

Пошаговый рецепт

Шаг 1/9

нарежьте картофель ломтиками толщиной с монетку и обжарьте в оливковом масле до готовности. Это займёт не более 20 минут. Когда картофель будет готов, переложите его на тарелку и уберите остатки масла бумажным полотенцем.

Шаг 2/9

обжарьте стебли спаржи на сильном огне, предварительно удалив со спаржи коричневые участки стебля

Шаг 3/9

взбейте в миске яйца, добавив соль по вкусу, далее в смесь положите подготовленный картофель, карамелизованный лук, половину спаржи и половину сыра Бри, поперчите.

Шаг 4/9

нагрейте сковороду, смазанную оливковым маслом, которую можно будет поставить в духовку, заранее разогретую до 200-220ºC. Выложите готовую смесь и оставьте на слабом огне, отделив его примерно через минуту. Выложите сверху оставшуюся спаржу и сыр и поставьте в духовку ещё на 1-2 минуты, чтобы схватился верх, но при этом омлет внутри остался пушистым.

Шаг 5/9

готовый омлет переложите на тарелку и закончите ломтиками хамона Иберико. Безошибочный вкус хамона является идеальным контрапунктом интенсивности сыра бри и заключается в том, что жир лучшего продукта в мире при контакте с теплом становится полупрозрачным и Вы чувствуете ароматы, которые обещают приятные нюансы дегустации.

Шаг 6/9

обжарьте стебли спаржи на сильном огне, предварительно удалив со спаржи коричневые участки стебля

Шаг 7/9

Шаг 8/9

Шаг 9/9

Ингредиенты на 4 персоны

Яйцо 6 штук

Сыр Бри 100 г.

Спаржа 8 тонких зелёных стеблей

Картофель 1 шутка

Соль щепотка

Карамелизированный лук 1 ст. ложка

Свежесрезанный хамон Иберико 8 ломтиков

Оливковое масло первого холодного отжима

Товары из рецепта

Товары для рецепта

Добавить все

Пошаговый рецепт

Шаг 1/9

Шаг 2/9

обжарьте стебли спаржи на сильном огне, предварительно удалив со спаржи коричневые участки стебля

Шаг 3/9

Шаг 4/9

Шаг 5/9

Шаг 6/9

обжарьте стебли спаржи на сильном огне, предварительно удалив со спаржи коричневые участки стебля

Шаг 7/9

Шаг 8/9

Шаг 9/9

Ингредиенты на 4 персоны

Яйцо 6 штук

Сыр Бри 100 г.

Спаржа 8 тонких зелёных стеблей

Картофель 1 шутка

Соль щепотка

Карамелизированный лук 1 ст. ложка

Свежесрезанный хамон Иберико 8 ломтиков

Оливковое масло первого холодного отжима

Товары из рецепта

Товары для рецепта

Добавить все

Только оригинальная
продукция

Быстрая доставка
за 3 часа

Вакуумная
упаковка

Доставка в
термосумках

Отзывы (0)

Читать все отзывы Оставить отзыв

Только оригинальная
продукция

Быстрая доставка
за 3 часа

Вакуумная
упаковка

Доставка в
термосумках

Находится в разделах:

Акционные товары:

Хамон Иберико де Кампо 75%, 8 кг

50 000 ₽

Добавить в корзину

Нет в наличии

Рекомендуем попробовать:

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => italy
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 105498
    [DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => italy
    [~DESCRIPTION] => 
)

Молитерно Чентрале с трюфелями 300 грамм

Молитерно Чентрале с трюфелями – премиальный продукт из класса полутвердых итальянских сыров с острова Сардиния. Особенность сыра – это наличие в составе черного трюфеля. Экзотический гриб заполняет всю структуру продукта, поэтому уникальные вкусовые характеристики – это основная причина популярности сыра.

2 500 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => holland
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 105830
    [DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => holland
    [~DESCRIPTION] => 
)

Бур’н Тротс козий в мёде с трюфелями 300 грамм

Бур’н Тротс медовый козий трюфель - это фермерский козий сыр, в категории твёрдых сыров из Голландского поместья Каампс.
Сыры этой фермы настоящий предмет гордости, со своими секретами, одним из которых является серия медовых сыров.
Бур’н Тротс - это превосходный ассортимент сыров ручной работы, промытых в карамели или мёде.

2 486 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => france
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 107410
    [DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => france
    [~DESCRIPTION] => 
)

Шавру козий 150 грамм

Изысканный французский сыр Шавру Иль де Франс, изготовленный исключительно из козьего молока, обладает нежной текстурой и свежим вкусом. Его мягкий, сливочный вкус с легкой кислинкой делает его универсальным продуктом: сыр можно намазать на хлеб, добавить в салат или просто наслаждаться как самостоятельной закуской.

882 ₽ 979 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => italy
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 107009
    [DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => italy
    [~DESCRIPTION] => 
)

Салями Наполи 500 грамм

Салями и сальсичча Наполи производится как в версии «дольче» (без острого перца), также «пиканте», из свинины тонкого помола, с добавлением молотого перца, острого перца, чеснока, соли, приправ и вина.

2 508 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => italy
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 407478
    [DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => italy
    [~DESCRIPTION] => 
)

Салями Абруццо вес 300 грамм

Отборная свинина, приправленная белым сухим вином, мелкомолотым белым перцем и цельным черным перцем. Салями с сильным вкусом, аппетитно острая, эмоция для изысканных гурманов.

Нет в наличии Подписаться

Находится в разделах:

Вы смотрели: 0